Sunday 18 November 2018
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abc - 1 month ago

Procesamiento de productos de la acuicultura - Dra. Susana Barúa (*)

El éxito de la piscicultura en todo el mundo radica en la presentación de un producto de buena calidad e inocuo para el consumo humano en el mercado. En este aspecto, el productor debe realizar, desde el inicio del proceso productivo, actividades y cuidados orientados a lograr dicha condición a través de la implementación de las buenas prácticas de producción y manufactura.

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