Saturday 19 January 2019
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infobae - 8 days ago

Una mujer apurada, una pregunta incómoda y un chef audaz: la historia del chivito, el plato ícono de la cocina uruguaya

Todo comenzó una madrugada de 1946 cuando una clienta preguntó: Señor, ¿tiene carne de chivo? . Esa noche, Antonio Carbonaro creó sin saber la receta nacional por excelencia. La trayectoria del sandwich, su identificación con el patrimonio de un país y la opinión de las celebridades que lo probaron

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